Уборка и дезинфекция помещений и оборудования производятся следующим образом.
Полы убирают влажным способом не реже одного раза в сутки. Малодоступные места, трапы, водосточные каналы очищают и промывают с последующей засыпкой хлорной известью.
Коридоры и прочие сухие помещения обметают не реже одного раза в неделю, белят не реже одного раза в квартал, в сырых местах белят известью по мере надобности. Окна и двери протирают, как в элеваторе, панели плиточные и окрашенные масляной краской протирают влажной тряпкой.
Производственное оборудование — замочные чаны, тока, ящики, барабаны — моют, чистят и дезинфицируют после каждого цикла работы. Шнеки, транспортеры, элеваторы, подъемники, бункера для зеленого солода очищают ежедневно, дезинфицируют по мере надобности. Замочные чаны, тока, ящики и барабаны дезинфицируют 2%-ным раствором хлорной извести в течение 2 ч.
При мойке барабанов нельзя допускать попадания воды в масляные ванны червячных передач, так как вода тяжелее масла и вытеснит его из ванны.
Чистить и мыть барабаны следует немедленно после их освобождения от солода во избежание присыхания оставшихся зерен к стенкам и другим частям барабана.
Для дезинфекции зерна при замочке, для обработки токов и аппаратуры (ящиков и барабанов) в солодовнях используют дезинфицирующие вещества: хлорную и гашеную известь, кислоты и пр. Приготовление их растворов и использование разрешается только людям, знающим химические свойства и особенности этих веществ.
При работе в барабанной пневматической солодовне необходимо перед загрузкой солода у барабанов закрытого типа открыть вентиляционные клапаны, удалить углекислоту.
При вынужденной чистке центральной трубы закрытого барабана, когда в нем лежит солод, необходимо полностью открыть вентиляционные клапаны.
Перед пуском барабана следует проверить, не работают ли люди в барабанах и вокруг трансмиссионной передачи, закрыты ли люки у барабанов.
Червячные передачи у барабанов и вала, на которые насажены червяки для передач, должны быть закрыты.
При обслуживании барабанов необходимо пользоваться электролампой напряжением только 12 В и перед работой обязательно проверить ее исправность.