Для нее нужны: свинина или говядина - 600 г, 2 столовые ложки отварного риса, 2 столовые ложки масла, 1 головка чеснока, соль, молотый перец.
Мясо провернуть через мясорубку, смешать с рисом, добавить мелко нарезанный чеснок, растопленное масло, соль, перец.
Массу выложить на смоченную водой марлю, придать ей форму колбасы, закатать в марлю и завязать концы.
Колбасу опустить в кастрюлю, залить небольшим количеством бульона и варить на слабом огне.
Через 30 мин вынуть, обсушить и охладить, после чего она готова к употреблению.