Все рабочие должны проходить инструктаж по технике безопасности, обучение безопасным приемам работы и производственной санитарии и ознакомиться с производственными процессами и противопожарными мероприятиями.

Инструктаж по технике безопасности делится: на вводный (при поступлении); на рабочем месте (повседневный текущий); периодический; повторный и курсовое обучение.

При вводном инструктаже даются общие знания правил техники безопасности. При инструктаже на рабочем месте подробно знакомят рабочего с инструкцией по технике безопасности для данной профессии и практически показывают ему безопасные приемы работы.

Проведение вводного инструктажа фиксируют в специальном журнале по форме, приведенной ниже.

№ п/п	Фамилия, имя, отчество работника	Дата проведения инструктажа	Подпись получившего инстуктаж

Журнал проведения инструктажа по технике безопасности хранится у главного инженера или инженера по технике безопасности.

Периодический, повторный инструктаж на рабочем месте проводят начальник цеха, заведующий производством непосредственно на рабочем месте и оформляют в цеховых журналах по форме, приведенной ниже.

№ п/п	Фамилия и инициалы	Профессия или должность	По какой инструкции прошел инструктаж	Дата инструктажа	Подпись
					лица, получившего инструктаж	лица, проводившего инструктаж

Цеховой журнал инструктажа по технике безопасности хранится у начальника цеха.

На предприятиях по производству замороженных продуктов наряду с производственным обучением рабочие проходят курсы по технике безопасности. По окончании курсов полученные знания проверяет комиссия, в которую входят главный инженер, инженер по технике безопасности, преподаватель, представитель отдела кадров и профсоюзной организации.

Рабочие, выдержавшие проверку знаний, получают удостоверение на право самостоятельного обслуживания оборудования.

Обучение персонала безопасным приемам труда является обязанностью администрации, в том числе главного инженера предприятия.

Обучение рабочих, обслуживающих объекты, поднадзорные Госгортехнадзору, производится по программе, утвержденной Госгортехнадзором.