Гуарана – это южноамериканская вьющаяся лиана с большими листьями и цветами, собранными в пучки, растущая на территории Бразилии, Перу и Колумбии. Плоды гуараны, это ягоды, очень напоминающие кофейные зерна, но содержащие кофеина в два раза больше чем кофе. Кроме кофеина, гуарана содержит в своем составе витамины А, Е, В, включает теобромин, сапонин, пектин, дубильные вещества, и такие микроэлементы как магний, калий, кальций, натрий.
Иногда семена гуараны называют бразильским какао, они употреблялись амазонскими индейскими племенами еще с доколумбовых времен. Это растение было первым, которое культивировали индейцы Сатере-Мауе. Они раздавливали семена и использовали как продукты питания и напитки.
Плоды гуараны размером примерно с кофейную ягоду и имеют оранжево-красную кожицу. При созревании они открываются, как правило, показывая одно из черных семян, окруженных белой кожурой. Визуальный эффект поражает своим сходством с глазным яблоком.
Семена гуараны содержат кристаллические субстанции, называемые гуаранином, схожие с теином, находящимся в чае, кофеином из кофе и другими составляющим чая.