Как надо приготовить продукт для копчения, как коптить и как устроить коптильню.
Дело каждого хозяина выбрать себе ту или другую коптильню. Зависит это от того, как он думает коптить для себя ли только, или на продажу избытков своего хозяйства. И постройка коптильни зависит от материала, который имеется у хозяина под рукой.
Но дело это не хитрое, простое и не требует большого уменья.