В этом разделе Вы найдете ответы на следующие вопросы:
В чем сущность технологического процесса производства прессованных дрожжей?
Какие микроорганизмы используются в дрожжевом производстве?
Каковы источники и пути проникновения в производство вредных микроорганизмов?
Каковы основные санитарно-гигиенические требования по стадиям технологического процесса?
Каковы основные методы санитарного и микробиологического контроля по стадиям технологического процесса?