Удаление ростков от солода производится на росткоотбивной машине (рис.42). Она представляет собой ситчатый цилиндр, внутри которого на валу установлены вращающиеся винтообразные лопасти. В нижней части машины имеется шнек для выгрузки отделенных ростков, а в верхней смонтирован вентилятор, отсасывающий пыль. Солод подается загрузочным шнеком внутрь ситчатого цилиндра, где он лопастями перемешивается.
В процессе трения зерен о стенки цилиндра и одно о другое хрупкие ростки обламываются и проваливаются сквозь отверстия в цилиндре, собираются в нижней части машины, откуда удаляются шнеком. Очищенный от ростков солод перемещают винтообразными лопастями по цилиндру к противоположному концу машины и при выходе из машины от него вентилятором отсасывается пыль.