В этом разделе Вы найдете ответы на следующие вопросы:
Чем ценно мясо кальмара?
В чем заключаются особенности разделывания и тепловой обработки кальмара?
В чем заключается пищевая ценность морской капусты?
Какие основные виды кулинарной продукции вырабатывают из морской капусты?
Какие основные виды кулинарной продукции вырабатывают из кальмара?
Каков температурный режим оттаивания мороженой морской капусты?
Какой предварительной обработке подвергают сушеную морскую капусту?