Расход холода на вентиляцию охлаждаемых помещений определяют по формуле:

ккал/сутки,

где а - кратность смены воздуха, сутки;

V - объем вентилируемых камер, м³;

t_н - температура воздуха снаружи, °С;

t_K - температура воздуха в камере, °С;

r - теплота конденсации водяных паров, ккал/г;

g и g'- содержание влаги в воздухе при t_H и t_K, г/м³;

Ф и Ф' - относительная влажность воздуха (в долях единицы) при t_H и t_K.

В охлаждаемых помещениях, в которых много работающих, подача свежего воздуха должна быть не менее 20 м³/ч на 1 человека.

Расход холода на эксплуатационные потери, связанные с открыванием дверей, пребыванием в охлаждаемых помещениях рабочих и пр., обычно принимают равным 10-20% расхода холода на теплоотдачу, в зависимости от размера охлаждаемых помещений этот расход определяют по формуле

ккал/сутки.

Для производственных холодильников ориентировочно принимают следующее соотношение между расходами холода по отдельным статьям:

Статья расхода холода	Расход холода, %
Общий расход	100
На теплопередачу через ограждения	15
На охлаждение и замораживание	70
На вентиляцию	3
На эксплуатационные потери	12

 

Ориентировочный расход холода на 1 м² площади охлаждаемых помещений приведен в табл. 69.

Таблица 69

Тип камер	Температура камер, °С	Расход холода, ккал/(м2 • сутки), при площади камер, м2
		до 100	более 100
Камеры охлаждения	0	2500-3000	2000-2500
Камеры замораживания (морозилки без усиленной циркуляции воздуха)	-18 -23	6000-7500 8000-9500	5000-7000 7000-9000
Камеры хранения мороженых продуктов	-12 -18	1200-1700 1500-2000	1000-1300 1200-1500
Камеры хранения охлажденных продуктов	0	800-1000	700-900

 

Изоляция внешних ограждений охлаждаемых помещений (холодильников) сокращает расход холода на теплопередачу. Качество изоляции характеризуется коэффициентом теплопередачи k.

Материалы, применяемые в качестве изоляции, должны иметь низкий коэффициент теплопроводности Л = 0,03÷0,12 ккал/(м • ч • град), небольшую объемную массу (у = 20÷300 кг/м³), обладать достаточной механической прочностью, незначительной гигроскопичностью и влагоемкостью, быть огнестойкими и морозоустойчивыми, не иметь запаха и быть устойчивыми к воздействию бактерий и грибов, вызывающих гниение и разрушение, а также быть стойкими против грызунов.

Для изоляции охлаждаемых помещений применяют органические изоляционные материалы (пробковые плиты, торфоплиты, камышит и др.), минеральные изоляционные материалы (пенобетон, пемзобетон, минеральную вату, минеральный войлок, минеральную пробку, пеностекло и др.), пластические изоляционные материалы (мипора, полистирол, пенопласт, стиропор, полихлорвинил, полиуретан, оназот и др.), материалы с воздушными прослойками (альфоль, веллит, изофлекс, стирофлекс и др.).

Коэффициент теплопередачи для наружных стен холодильных сооружений принимают в зависимости от требуемых температур камер (при -18 ÷ -25° С обычно равным 0,24).

Коэффициент теплопередачи изоляционной конструкции можно проверять по формуле:

ккал/(м² • ч • град),

где а - коэффициент теплоотдачи от воздуха к наружной поверхности ограждения, ккал/(м² • ч • град);

а₀ - коэффициент теплоотдачи от внутренней поверхности его к воздуху камеры, ккал/(м² • ч • град); б, б₁, б₂, ...,б_n- толщина слоя основного и других изоляционных и строительных материалов, м;

Л₁, Л₂, Л_n - коэффициенты теплопроводности изоляционных и строительных материалов, ккал/(м • ч • град).

После выбора материалов и конструкций при заданном коэффициенте теплопередачи толщину изоляции определяют по формуле

где б - толщина изоляции, м;

k - коэффициент теплопередачи изолированной конструкции ограждения, ккал/(м² • ч • град);

а и а₀ - коэффициенты теплоотдачи от наружного воздуха к ограждающей поверхности и от внутренней поверхности к воздуху камеры, ккал/(м² • ч • град);

б₁, б₂, ...,б_n - толщина слоев изоляционных и строительных материалов, м;

Л₁, Л₂, Л_n - коэффициенты теплопроводности изоляционных и строительных материалов, ккал/ (м • ч • град).