При производстве концентрированной томатной продукции отходы сырья после протирочных машин состоят из кожицы и семян. В современных механизированных линиях по производству томатной пасты есть специальный семеотделитель. Выделенные семена промывают, удаляют избыток влаги на центрифуге и сушат. Семена и кожица примерно составляют 3,5-4% от веса сырья. Семена томатов - ценные отходы, так как они содержат (в %): масла 17-29, белков 30-35, золы 5,5 и воды 7,5.

Используют семена для кормовых целей в птицеводстве или их отгружают на заводы для выделения масла, которое можно применять как для пищевых, так и для технических целей. Однако эти семена не могут быть посевным материалом, так как их подвергали тепловой обработке.

Семена для посева выделяют измельчением и протиранием томатов без подогрева на выделителе семян типа ВСТ-1,5, состоящим из двух протирочных барабанов. После мойки и удаления поверхностной воды и сушки семена используют для посева. Выход кондиционных сухих семян 0,3-0,33% от веса томатов.