Полосатый окунь - стайный хищник, принадлежит семейству морских окуней. В нашей стране его выращивание начато в 1965 г. Потребляет окунь форелевый комбикорм или рыбный фарш. На родине (США) масса полосатого окуня в момент созревания достигает 1-2 кг, длина - 45-50 см. Нерестится при температуре воды 16-20°С, плодовитость составляет 5 млн. икринок. Икра пелагическая. Инкубация эмбрионов длится 44-50 ч при температуре воды 16-19°С и рН 8 (рис. 23).

Полученных из США мальков выращивали в земляных садках площадью 0,05 га, глубиной 2-2,2 м при плотности 24 тыс. на 1 га, рН воды - 7,1-9, содержание кислорода в воде - 3,5-10 мл на 1 л. Посаженные в садки массой 0,9 г и длиной 4,2 см, к осени они достигали массы 50 г. Оптимальная температура воды при выращивании была равна 22-26°С, кормовой коэффициент рыбного фарша - 4-6. Лучшее использование корма окунем отмечено при температуре воды выше 21°С, наибольший рост сеголеток был при сумме температур 3243 градусо-дня. Выживаемость составила 90-95%, рыбопродуктивность - 5-13 ц/га.

Полосатый окунь.

Мальков полосатого окуня выпускали для нагула в естественные водоемы. В Северной Америке вселенный полосатый окунь образовал самостоятельные популяции в водохранилищах реки Санти-Купер (штат Южная Каролина), в водохранилище Керр (р. Роаноки, штат Северная Каролина) и озере Миллертон в Калифорнии.

В нашей стране полосатый окунь вселен в Азовское и Черное моря, в бассейны этих морей, в водоемы рыбных хозяйств. В устье Днепра было вселено в 1971 г. 1500 сеголетков. В естественных водоемах масса самок достигает 57 кг, в промысле - чаще всего около 5 кг. На второй год масса полосатого окуня - 300, на третьем - 700-900 г. Самцы созревают на второй-третий, самки - на четвертый-пятый год жизни массой 2 кг. В Днепре в 14-месячном возрасте масса окуня равнялась 260 г, длина - 26 см.

Через три года выловленный в Днестровском лимане самец имел длину 51 см, массу - 2110 г, гонады - на четвертой-пятой стадии зрелости.