Быстрозамороженными полуфабрикатами называют кулинарные изделия, замороженные сырыми и требующими перед употреблением их полной тепловой обработки (варки, тушения, жарки) до готовности.
К быстрозамороженным полуфабрикатам относятся пельмени мясные, пельмени рыбные, вареники с различными видами начинок (фарша), рыбное филе в жидком тесте и сухарях, рыбные суповые наборы и пр.