Таблица 44.
| Консервы «Овощи резаные в томатном соусе» | Тип банки | рН консервов | Режим стерилизации | ||
| продолжительность, мин | давление в стерилизационном аппарате, кПа | ||||
| температура, °С | |||||
| в жестяной таре | в стеклянной таре | ||||
| «Кабачки (баклажаны), нарезанные кружками, с овощным фаршем (или без него) в томатном соусе» | № 12 | - | 20-45-25 (120°C) | - | 150-180 |
| I-82-500 СКО-83-1 | - | - | 25-50-25 (120° С) | 255 | |
| II-82-650 | - | - | 20-55-25 (120° С) | См. табл. 46 | |
| II-68-350 | - | - | 25-40-25 (120° С) | То же | |
| «Кабачки с рисом и овощами в томатном соусе» | № 12 | - | 20-55-25 (120° С) | - | 150-180 |
| СКО-83-1 I-82-500 | - | - | 25-55-25 (120° С) | 280 | |
| II-82-650 | - | - | 25-65-25 (120° С) | См. табл. 46 | |
| «Баклажаны, нарезанные кружками, с луком в томатном соусе» | № 12 | - | 20-45-25 (120° С) | - | 150-180 |
| СКО-83-1 I-82-500 | - | - | 25-50-25 (120° С) | 280 | |
| Баклажаны, нарезанные кружками, с салатным перцем в томатном соусе» | № 12 | - | 20-45-25 (120° С) | - | 150-180 |
| СКО-83-1 I-82-500 | - | - | 25-50-25 (120° С) | 280 | |
| «Баклажаны по-болгарски» | № 12 | - | 25-40-25 (120° С) | - | 150-180 |
| I-82-500 СКО-83-1 | - | - | 25-50-25 (120° С) | 255 | |
| СКО-83-5 | - | - | 25-40-25 (120° С) | 245 | |
| «Закуска овощная» | № 12 | 4,3-4,4 | 20-50-25 120° С | - | 150-180 |
| I-82-500 СКО-83-1 | - | - | 25-50-25 (120° С) | 280 | |
| «Закуска овощная» | II-82-650 | - | - | 25-55-25 (120° С) | См. табл. 46 |
| II-68-350 | - | - | 25-40-25 (120° С) | См. табл. 46 | |
| «Гогошары в томатном соусе» | № 12 | - | 20-50-25 (120° С) | - | 150-180 |
| I-82-500 СКО-83-1 | - | - | 20-55-25 (120° С) | 280 | |
| II-82-650 | - | - | 20-55-25 (120° С) | См. табл. 46 | |
| «Токана овощная» | № 12 | - | 20-45-25 (120° С) | - | 150-180 |
| I-82-500 СКО-83-1 | - | - | 20-50-25 (120° С) | 280 | |
| II-82-650 | - | - | 25-50-25 (120° С) | См. табл. 46 | |
| «Перец резаный с овощным фаршем в томатном соусе» | № 4 | - | 15-30-15 (120° С) | - | 120-140 |
| № 12 | - | 20-45-25 (120° С) | - | 150-180 | |
| I-82-500 СКО-83-1 | - | - | 20-50-25 (120° С) | 280 | |
| II-82-650 | - | - | 25-50-25 (120° С) | См. табл. 46 | |
| II-68-350 | - | - | 25-40-25 (120° С) | См. табл. 46 | |
| «Рагу из овощей» | № 12 | - | 20-55-25 (120° С) | - | 150-180 |
| СКО-83-1 I-82-500 | - | - | 25-50-30 (120° С) | 280 | |
| СКО-83-5 | - | - | 25-35-30 (120° С) | 280 | |
| «Рагу из овощей» | II-68-350 | - | - | 20-40-25 (120° С) | См. табл. 46 |
| II-82-650 | - | - | 25-65-25 (120° С) | См. табл. 46 | |
Примечание. Начальная температура банок с продуктом при поступлении на стерилизацию должна быть нe ниже 80-85° С.